技術移轉遴選廠商公告-清燉牛肉湯製作技術

一、技術名稱：清燉牛肉湯製作技術

二、技術提供者：林聖敦

三、技術內容：

1.建立適合製作清燉牛肉湯的牛肉品種及部位的篩選技術。
2.建立清燉牛肉湯的最適產製技術。
3.建立清燉牛肉湯之品質管制系統及分析方法。

四、廠商資格：

(一) 產業類別：食品。
(二) 應具備之專門技術：罐頭製造所需相關設備操作技術。
(三) 應有之相關設備：罐頭製造所需相關設備(如: 二重釜、充填機、殺菌釜、…)。
(四) 應有之研究或技術人員人數：1-2人。
(五) 其他條件：無。

五、申請方式：逕向研發處產學合作組詢問相關資訊。

聯絡窗口：研究發展處 沈婉儀 (校內分機2204)。