弘光科技大學專利讓與公告-公告日期：2021.10.28 (廠商申請專利讓售截止日:2022.01.27)
2021 年 10 月 28 日
產學合作組
| 弘光科技大學專利讓與公告 | |||
| 本校專利編號 | HK106003TWI1 | 公告日期 | 2021/10/28 |
| 發明人代表 | 弘光科技大學 食品科技系 蔡政志 | ||
| 專利名稱 | 檸檬發酵產物之製備方法及其用途 | ||
| 專利國別 | 中華民國 | 專利核准日 | 2019/10/11 |
| 專利證號 | 發明第I674101號 | 專利類型 | 發明專利 |
| 摘要(中/英) | 本發明所揭一種檸檬發酵產物之製備方法，其係將一檸檬汁液以至少一乳酸菌進行發酵，其中：該檸檬汁液之酸鹼值係為 3 ～ 4，糖度為 15 o Brix；及該乳酸菌之菌種係為植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum），發酵乳桿菌（Lactobacillus fermentum），嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）、德氏乳桿菌亞種保加利亞（Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus）或上述乳酸菌之任意組合。藉由投予該檸檬發酵產物，係能夠有效達到於個體產生免疫調控、抗發炎、抗過敏等功效。 | ||